华阳秦岭漂流周边好吃的

洋芋糍粑

洋芋糍粑是华阳秦岭第一漂当地流行的一种小吃，是以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆去皮蒸熟，然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎，就成为洋芋糍粑，口感细腻而绵软。食用时有多种方式：将糍粑切块放入酸菜汤内煮，再浇上辣椒油，色鲜味美，为“烩糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各种调料放入另一碗中，再加上热的酸菜汤，用洋芋糍粑蘸着吃，又是另一番风味。

神仙豆腐

明朝末年，关中大旱，饿殍遍野，易子而食。饥民从傥骆古道蜂涌至秦岭南坡的华阳、茅坪。他们在这里安家落户，终于存活了下来。知道救他们一命的是什么吗?是一种叫做神仙豆腐的东西。华阳神仙豆腐并非神仙所为，它是一种由树叶原料加工而成状似凉粉的小吃，由于这种食物在灾民饥饿难忍时填饱了肚子，在走投无路时看到了希望，人们感恩戴德，认为这是上天在庇佑他们，派遣神仙相助。所以，人们便将那种做神仙豆腐的树叶唤作神仙叶子，将那树唤作神仙树，将那“豆腐”也就自然地唤作神仙豆腐了。当然，神仙豆腐确也不俗，晶莹无比，草绿草绿，像天上掉下来的一块玉。入口香嫩滑爽，如衔仙果。

神仙豆腐自有一套独特的做法。一般是先将采来的嫩叶淘洗干净，放入木桶或粗陶瓷缸，用适量沸水浸泡(水刚刚淹没叶子为好)，半小时后，用擀面杖将其猛搅，直到将叶子搅烂搅糊为止。然后，用箩或片将叶筋和其他杂质滤去。下一步工序是将过滤后的汁液舀泼在干净的土地上或水泥板上，晾冷，收汗，一般晾一夜即可。所晾之物厚度为一筷之厚，力求均匀，过厚之处则用竹片刮薄。成形后揭下，漂在清水中备用，食用时切为条状，佐以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，泼上红油辣子、香油、芥末油、姜汁、蒜汁、酱油、陈醋等，保管你口舌生津，唇齿留香。

神仙豆腐确是很好吃的食品，但时至今日，它的主要作用再也不是灾荒年的填充肚皮了，人们追求的是它的爽口，追求的是它杰出的营养价值和保健价值。

到洋县长青华阳景区来大饱口福吧，尝一尝神仙豆腐的滋味!

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